Vua đầu bếp Hải

Phù thuỷ của Ẩm thực Việt Nam Phạm Tuấn Hải: “Sống một cuộc đời không uổng phí…”

Masterchef Phạm Tuấn Hải – Host của nhiều chương trình đánh giá ẩm thực trong và ngoài nước đã tâm sự: “ Cơ hội để thay đổi cuộc đời là trời cho, nhưng muốn sống một cuộc đời không uổng phí thì bản thân mình phải tự giành lấy”.

Con đường đi đến thành công chưa từng trải hoa hồng dù chỉ một lần

Không khó để chúng ta tìm kiếm trên các công cụ mạng cụm từ “ Master Chef Phạm Tuấn Hải”. Được mệnh danh là “ phù thuỷ” trong ngành ẩm thực Việt Nam, đầu bếp Phạm Tuấn Hải liên tục xuất hiện với vai trò giám khảo cố định chương trình Masterchef Vietnam (vua đầu bếp Việt Nam) và phiên bản Masterchef Junior Vietnam (vua đầu bếp nhí Việt Nam) từ năm 2013 đến nay.  Kinh nghiệm cùng với những góp ý giá trị, chef Hải góp phần không nhỏ vào thành công của những chương trình truyền hình thực tế này. Đồng thời, anh cũng là bếp trưởng Unilever Food Solutions Vietnam, đại diện cho nhãn hàng Knorr, đầu bếp vinh dự của những bữa tiệc ngoại giao tiếp đón hoàng gia, các nhà lãnh đạo lớn,…

Đằng sau những giây phút thành công trong sự nghiệp, anh Hải cho biết: “ Đôi lúc ngoảnh lại suy nghĩ, tôi mới nhận thấy, con đường đi đến thành công chưa từng trải hoa hồng dù chỉ một lần. Tôi đã phải đánh đổi bằng rất nhiều khó khăn, không nhận được sự ủng hộ, một mình chịu đựng sự cô đơn và áp lực.”

Chef Phạm Tuấn Hải đồng thời cũng là Founder của nhà hàng Sabochi Tuệ Lâm- nhà hàng sâm đầu tiên tại Việt Nam 

Gặp anh vào một buổi chiều muộn, khác với hình ảnh chỉnh chu trên sóng truyền hình quốc dân, chef Hải xuất hiện già dặn hơn, mái tóc đã bạc quá nửa, nước da sạm đen. Nhận ra sự bất ngờ của tôi, anh chia sẻ, anh không muốn nhuộm lại tóc, ở cái độ tuổi tứ tuần, anh không còn quan trọng ngoại hình nữa. Màu tóc tự nhiên cũng là để minh chứng rằng anh đã vất vả lao động, trằn trọc, để có được thành công như ngày hôm nay là điều không hề dễ dàng. 

Khác với suy nghĩ của tôi về người nổi tiếng – những người luôn chăm chút cho ngoại hình để tạo hình ảnh đẹp trước công chúng, chef Hải là trường hợp khác biệt hẳn. Anh chọn khoác một chiếc áo phù hợp với người đàn ông từng trải như mình. 

Quyết định rẽ lối đi táo bạo nhưng mang lại hứng thú cho bản thân 

Câu chuyện đến với ẩm thực của anh Hải sẽ khiến không ít khán giả bất ngờ. Vốn thi đậu và học Đại học Y, quyết định chuyển mình theo đuổi ẩm thực vấp phải sự phản đối mạnh mẽ từ gia đình. Anh chia sẻ, ban đầu, anh học tập hăng say để thi đỗ đại học Y và đã làm bố mẹ rất tự hào vì cả dòng họ có anh là người con duy nhất học ngành Y. Kỳ vọng của gia đình đặt vào anh rất nhiều. Sau một thời gian theo học, anh cảm thấy ngành Y không kích thích được tính sáng tạo và khả năng tìm tòi của mình. Anh không thể sáng tạo trên cơ thể con người được dù đây là nghề cao quý nhất. Anh quyết định học trường du lịch, chuyên ngành đầu bếp. Việc này khiến bố mẹ anh shock và không nói chuyện với anh hơn một năm. 

PHạm Tuấn Hải khu nghỉ dưỡng Đoàn gia

Cũng giống như các thí sinh trong Vua đầu bếp Việt Nam, chef Hải đã đánh cược một phần cuộc đời của mình, từ bỏ cơ hội vàng để đi con đường mới đầy chông gai. Những bước đi đầu tiên khó khăn đến mức anh không dám hình dung về tương lai thành công. May mắn thay, thời điểm đó ngành du lịch Việt Nam bắt đầu phát triển rộng mở cùng với sự chỉ dạy nhiệt tình từ người thầy nhiều kinh nghiệm, anh đã không bỏ lỡ cơ hội nào để phát triển bản thân. 

Nguồn năng lượng tích cực đến từ nụ cười rạng rỡ

Sự thành công hiện tại còn đến từ lối suy nghĩ tích cực, anh luôn cho rằng đầu bếp đến với anh nhờ một chữ “duyên”, còn anh lại gắn bó vì một từ “yêu”. Đến thời điểm hiện tại, anh cảm thấy hạnh phúc của bản thân đã trọn vẹn khi anh được làm điều mình thích, thoả sức sáng tạo và lan toả tình yêu đến với các bạn trẻ yêu bếp.

Phạm Tuấn Hải Khu du lịch Đoàn gia

Anh Phạm Tuấn Hải hiện đang tiếp quản Resort Đoàn Gia-Phong Nha 

Tôi chợt nhớ ra một câu nói: “ Nụ cười chính là thứ vũ khí lợi hại nhất, là công cụ giao tiếp tuyệt vời nhất”. Quả thật, nụ cười rạng rỡ của anh đã mang lại nhiều cơ hội cho chef Hải trong nhiều lĩnh vực khác ngoài ẩm thực. 

Là người của công chúng, không chỉ riêng anh mà rất nhiều đồng nghiệp khác luôn cố gắng gìn giữ nụ cười vì nó rất quan trọng. Thay vì sử dụng phương pháp thẩm mỹ ngũ quan, thì không ít người nổi tiếng lựa chọn phương pháp chăm sóc răng miệng để sở hữu nụ cười tươi trẻ, đảm bảo sức khoẻ, và tăng tính thẩm mỹ cho khuôn mặt.

Để giữ được nụ cười tích cực, chef Hải đã bật mí cho tôi cách chăm sóc. Trước tiên,  bản thân phải sống một lối sống lành mạnh, tuyệt đối không hút thuốc lá để bảo vệ màu răng và hơi thở thơm tho sạch sẽ. Tiếp theo đấy là luôn giữ cho mình tinh thần thoải mái, lạc quan, yêu đời. Lúc nào cũng tự phải cân bằng bản thân để giữ cho mình nguồn năng lượng tích cực. 

Hơn nữa, còn một yếu tố mình luôn đặt lên trên hết đó là phải chăm sóc răng nữa. Anh chia sẻ: “Trước đây, men răng của anh không được trắng, việc thường xuyên phải nêm nếm thức ăn ở mức nhiệt khác nhau cũng khiến răng kém đi nhiều. Anh quyết định thực hiện bọc răng sứ để bảo vệ tuỷ răng và khôi phục nụ cười của mình. Công nghệ hiện đại kết hợp với kỹ thuật bọc chính xác cũng giúp gương mặt anh trở nên hài hoà hơn. Đây cũng là một trong những quyết định đúng đắn của anh.”

Masterchef Phạm Tuấn Hải cùng nụ cười tỏa sáng đã truyền cảm hứng sáng tạo ẩm thực đến thế hệ trẻ

Charlie Lapin đã từng nói: “ I have many problems in my life. But my lips don’t know what. They just keep smiling.” (Tôi có nhiều vấn đề trong cuộc sống. Nhưng đôi môi của tôi không biết điều đó. Chúng luôn mỉm cười). Trong một khoảnh khắc, nở một nụ cười nhẹ nhàng có thể đã đem lại những giá trị vô giá. Chef Hải là một ví dụ điển hình cho câu nói trên, dù khó khăn, nụ cười trên môi anh luôn rạng rỡ và cách chăm sóc nụ cười đã cho thấy thái độ sống tích cực, lạc quan, sống một cuộc đời không uổng phí.

Câu chuyện của Masterchef Phạm Tuấn Hải là một trong vô vàn câu chuyện mà Shinbi Dental muốn chia sẻ cho độc giả. Nếu bạn sở hữu thái độ sống lạc quan, trân trọng từng cơ hội được ban tặng, theo đuổi đam mê và tìm cách giữ ngọn lửa nhiệt huyết đó, chắc chắn bạn sẽ sống một cuộc đời trọn vẹn. Hệ thống Shinbi Dental luôn đồng hành cùng khách hàng trong quá trình tái tạo và  gìn giữ nụ cười.